Posted by Kazuya Nakazawa at 2022.03.03 Thu
日の出前、東にある富士山へ向かってお題目を唱える声が山間に響き渡ります。秋分の日の登山でしたが、前回と同様に富士山は雲の中、ダイヤモンド富士は見られずでした。
Posted by Kazuya Nakazawa at 2022.02.03 Thu
ちょっと懐かしい2018年秋の早朝、身延山敬慎院にて。
Posted by Kazuya Nakazawa at 2022.02.03 Thu
Posted by Kazuya Nakazawa at 2020.10.08 Thu
Posted by Kazuya Nakazawa at 2019.08.23 Fri
Posted by Kazuya Nakazawa at 2018.10.07 Sun
歴史ある山﨑や余市の蒸溜所に比べれば近代的な白州蒸溜所（宮城峡もこんな感じですね）。貯蔵庫も近代的で超立体的に。とはいえ、ズラリとならんだ樽を眺め、寝かせないと価値も味も高まらず、しかも寝かすと量が減り、作っても売れるのは早くても10年以上後...なんてことを考えていると、ウイスキー作りのお金と時間のかかり具合に気が遠くなるのでした。
で、今ではなく先の世代のことを考えて...というところで沖縄本島・備瀬のフクギ並木のことを思い出した次第。あっちは300年。
Posted by Kazuya Nakazawa at 2018.10.06 Sat
大雑把に言えば、麦芽と水を混ぜた麦汁を発酵させるとビール、それを蒸留すると焼酎、もう一度蒸留させるとウイスキー。なんだかおもしろい。写真はその麦汁を発酵させてる大きな樽。背後には数日前に新しくしたばかりの樽もありました。
Posted by Kazuya Nakazawa at 2018.10.05 Fri
8月に山梨の白州蒸溜所へ。感動度は山﨑蒸溜所だけど、ここの森の中にある感じもいいですね。見学コースの最後に飲んだ白州のハイボールはとてもうまかった（白州は山﨑と違って割って飲むのがいいと思う）。売店には白州を含め相変わらず国産ウイスキーの在庫はなく、買えたのは山﨑12年のミニボトルのみ（それも抱き合わせ、なぜだ？）。
Posted by Kazuya Nakazawa at 2018.10.04 Thu
Posted by Kazuya Nakazawa at 2016.05.06 Fri
Posted by Kazuya Nakazawa at 2015.11.27 Fri
Posted by Kazuya Nakazawa at 2015.11.27 Fri
Posted by Kazuya Nakazawa at 2015.11.27 Fri
Posted by Kazuya Nakazawa at 2015.11.26 Thu
Posted by Kazuya Nakazawa at 2015.11.26 Thu
Posted by Kazuya Nakazawa at 2015.11.25 Wed
Posted by Kazuya Nakazawa at 2015.11.25 Wed
今回、春と秋に一度ずつ見られるという、富士山頂から昇るご来光（通称：ダイヤモンド富士）を拝みに、山梨県の早川町にある七面山へ行ってきました。七面山は日蓮宗の総本山である身延山久遠寺とともに法華経信仰の聖地といわれる特別な場所。登山口から"信仰の山"というなにか特別な空気が伝わってきます。いわゆる登山客よりも白装束を着た信者の方がはるかに多く、山の中にいると遠くから「南無妙法蓮華経」が耳に届くせいかもしれません。
登山口の羽衣から山頂に近い敬慎院までの道のりはわずか3km。しかしその道のりは登山経験のない自分にとっては想像以上に厳しいものでした。展望もほとんどなく、下りはおろか平らなところさえほぼない、急な山道を5時間かけて約1200mの高低差を上り続けるという、登山というよりも修行に近いものでした（笑）。天候によりご来光を拝めなかったこともあるのでしょうが、下山するとまた登ってみたくなる。人生やってみないとわからないことがあるものだなあと改めて感じた体験でした。
Posted by Kazuya Nakazawa at 2015.09.29 Tue
Posted by Kazuya Nakazawa at 2015.09.29 Tue
Posted by Kazuya Nakazawa at 2015.09.28 Mon